ingredientes
- 500 gramas de camarão médio limpo
- 500 gramas de requeijão cremoso Catupiry
- 2 dentes de alho picados
- 120 gramas de carpaccio de salmão
- Sal e pimenta-caiena a gosto
- 1 colher de sopa de cebolinha-francesa picada
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modo de preparo
- Em um recipiente, coloque os camarões e tempere com sal e pimenta-caiena.
- Leve-os para uma frigideira e frite por 2 minutos de cada lado. Faça esse processo com porções pequenas de cada vez.
- Quanto terminar, volte todos os camarões para a panela e coloque o alho. Misture por 1 minuto e retire da frigideira.
- Reserve 4 camarões e pique o restante com uma faca. Eles devem ficar bem picadinhos.
- Transfira-os para um recipiente e inclua o Catupiry e a cebolinha. Tempere com sal e pimenta-caiena.
- Salpique água em uma bancada limpa e abra um pedaço de plástico filme.
- Coloque as fatias de carpaccio de salmão intercaladas formando um retângulo. Não deixe sobrar nenhum espaço entre elas.
- Disponha o patê no centro das fatias de salmão.
- Feche o rolo enrolando o plástico filme.
- Feche as pontas e leve à geladeira até firmar (mais ou menos 4 horas).
- Retire do plástico e decore com os camarões inteiros que foram reservados.
- Agora é só servir. Bom apetite
