Ingredientes:
1 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor
2 caixas de creme de leite (400g)
4 colheres (sopa) de mel
400g de chocolate meio amargo derretido
1 colher (café) de canela em pó
1 colher (café) de cravo-da-índia em pó
1 pitada de noz-moscada ralada
2 xícaras (chá) de chantilly
Óleo para untar
Raspas de chocolate meio amargo para decorar
Recheio:
400g de damasco picado
1 maçã ralada
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
Suco de 1/2 limão
Modo de Preparo:
Para o recheio, bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje em uma panela.
Leve ao fogo médio, mexendo algumas vezes até ficar com textura de geleia.
Desligue e deixe esfriar. No liquidificador,
bata o chocolate meio amargo, o creme de leite, a gelatina preparada conforme as instruções da embalagem, o mel, a canela,
o cravo e a noz-moscada até ficar homogêneo. Junte ao chantilly e misture com uma colher.
Despeje metade em uma fôrma
de aro removível de 22cm de diâmetro forrada com papel-manteiga e untada com óleo.Acerte bem com uma colher e leve à geladeira por 1 hora.
Retire, espalhe a geleia sobre a camada anterior e cubra com o creme de chocolate restante, sempre alisando com uma colher.
Leve à geladeira por mais 3 horas ou até firmar. Retire, desenforme, decore com raspas de chocolate e sirva
