PEITO DE FRANGO COM MOLHO DE LIMÃO E ALCAPARRAS
Hoje vamos preparar uma receita fácil e deliciosa de peito de frango com molho de limão e alcaparras, acompanhado de um toque de creme de leite para encantar quem você precisar encantar. Cortar os peitos de frango ao meio ajuda a cozinhá-los mais rapidamente, além de criar uma proporção perfeita entre a crosta dourada e a carne macia. Com um pouco de farinha de trigo, sal e pimenta, o frango ganha uma crosta ainda mais gostosa, e ao dourá-los na manteiga e azeite, caramelizamos a carne para um sabor ainda mais intenso. Vamos agora preparar o molho cremoso de limão com alcaparras.
Ingredientes:
- 4 peitos de frango
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
- Farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola pequena picada
- 3-4 colheres de sopa de alcaparras
- Suco de 1 limão
- 1/2 xícara de creme de leite
Modo de Preparo:
- Corte os peitos de frango ao meio e tempere com sal e pimenta dos dois lados.
- Passe os peitos temperados pela farinha de trigo e retire o excesso.
- Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o azeite em fogo médio-alto.
- Adicione os peitos de frango à frigideira e deixe dourar bem de ambos os lados.
- Retire os peitos dourados da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue até dourar.
- Adicione as alcaparras e o suco de limão, mexendo bem para misturar os ingredientes.
- Adicione o creme de leite e deixe o molho engrossar um pouco, mexendo sempre.
- Adicione os peitos de frango à frigideira com o molho e deixe cozinhar por mais alguns minutos até que estejam cozidos por dentro e o molho esteja quente e cremoso.
- Sirva com arroz branco e legumes cozidos.
- Bom apetite!
