Quando pensamos em sobremesas, o pudim é um clássico que nunca decepciona. Sua textura cremosa e sabor reconfortante são capazes de conquistar até os paladares mais exigentes. Neste artigo, apresentaremos uma versão especial e surpreendente desse doce tão querido: o Pudim de Mandioca.
Com a combinação única do ingrediente tradicional brasileiro – a mandioca – e o toque de delicadeza do pudim, esta receita certamente se tornará uma favorita em sua cozinha.
Continue lendo e descubra como preparar essa delícia!
Antes de compartilhar a receita, vale destacar um pouco sobre a mandioca.
Também conhecida como aipim ou macaxeira, a mandioca é um alimento versátil e amplamente utilizado na culinária brasileira.
Rica em carboidratos, vitaminas e minerais, a mandioca é uma excelente fonte de energia e contribui para uma alimentação saudável.
Agora, vamos à receita do Pudim de Mandioca:
Ingredientes:
- 500g de mandioca descascada e picada
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras de leite
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de açúcar para caramelizar
Modo de preparo:
- Cozinhe a mandioca em água fervente até ficar bem macia. Em seguida, escorra e deixe esfriar um pouco.
- No liquidificador, adicione a mandioca cozida, o leite condensado, o leite, os ovos, a manteiga e a essência de baunilha. Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
- Em uma forma de pudim, derreta o açúcar em fogo baixo até caramelizar completamente a forma. Espalhe o caramelo por toda a superfície interna da forma.
- Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada.
- Leve a forma ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por aproximadamente 1 hora. Verifique a consistência do pudim com um palito, que deverá sair limpo quando estiver pronto.
- Retire do forno e deixe o pudim esfriar completamente antes de desenformar.
- Leve o pudim à geladeira por algumas horas antes de servir. Isso ajudará a deixá-lo ainda mais firme e saboroso.
