Ingredientes:
- 1 e meia xícara (chá) de farinha de milho flocada
- meia colher (chá) de sal
- 80ml de água
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sa
Modo de Preparo:
1. Em um recipiente, misture a farinha de milho e o sal. Regue com a água aos poucos, mexendo com uma colher para misturar, até obter a textura de uma farofa arenosa, bem úmida. Deixe hidratar por cerca de 10 minutos.- 2. Utilizando uma cuscuzeira apropriada para a receita, preencha o fundo com água e encaixe o cesto de vapor na panela. Em seguida, transfira a farinha hidratada para o cesto, não sendo necessário apertar para compactar. Tampe e leve para cozinhar em fogo alto.
- 3. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos até que fique bem macio. Após esse tempo, desligue o fogo e, com cuidado, desenforme o cuscuz, transfira-o para um recipiente e desfaça-o com um garfo. Reserve.
- 4. Em outro recipiente, misture a manteiga com um pouco da água fervente da própria cuscuzeira para que ela derreta levemente e, em seguida, regue o cuscuz com essa mistura para deixá-lo mais úmido e para que a manteiga derreta por completo. Sirva.
