Ingredientes
Polenta:
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 2 dentes de alho
- 1 ramo de tomilho
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de fubá
- Molho:
- 2 pacotes de molho de tomate
- 500g de carne moída
- 1 cebola
- 200g de bacon picado
- 240g de queijo parmesão ralado
- meia xícara (chá) de cheiro-verde picado
Modo de Preparo
Polenta:
- 1. Leve uma panela grande ao fogo, acrescente a manteiga e refogue o alho.
- 2. Adicione água até cobrir a panela e adicione o ramo de tomilho. Deixe ferver e, quando levantar fervura, coloque o fubá dissolvido na água à parte.
- 3. Mexa sem parar com a ajuda de uma colher de cabo longo até levantar fervura e acrescente o sal. Continue mexendo até atingir uma consistência firme.
- 4. Desligue o fogo e despeje a polenta em um recipiente refratário.
- Molho:
- 5. Em uma panela, acrescente o bacon picado e leve ao fogo para fritar sem óleo.
- 6. Depois de frito, transfira para um prato coberto com papel absorvente para não encharcar.
- 7. Em uma outra panela, coloque óleo e a cebola picada e refogue. Em seguida, coloque a carne moída e o sal.
- 8. Depois de refogada, acrescente os molhos e deixe ferver por cerca de 15 minutos. Desligue o fogo e finalize com cheiro-verde.
- 9. Despeje o molho sobre a polenta e acrescente por cima o bacon e o queijo parmesão ralado.
- 10. Sirva a seguir.
