Ingredientes
Massa:
- 100 gramas de margarina
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1 ovo
- 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de Amido de Milho Maizena
- 1/2 colher (chá) de fermento químico em pó1 colher (café) de sal
- Recheio 1:
- Ganache de chocolate
- 200 ml de creme de leite fresco
- 400 gramas de chocolate meio amargo picado
- Recheio 2:
- banana e doce de leite
- 4 bananas-nanica cortadas em fatias finas
- 300 gramas de doce de leite cremoso
- Chantilly de mascarpone:
- 500 gramas de creme de leite fresco
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 350 gramas de queijo mascarpone
Modo de Preparo
Massa:
- Misture a margarina com o açúcar até formar uma farofa úmida. Acrescente o ovo e misture bem.
- Por último adicione o restante dos ingredientes e misture até formar uma massa homogênea. Embale a massa em filme plástico e leve para a geladeira por 30 minutos.
- Enquanto isso, preaqueça o forno a 180ºC.
- Abra a massa em uma assadeira redonda média (25 cm). Leve para assar por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar. Deixe esfriar.
Ganache de chocolate:
- Leve o creme de leite para ferver. Quando ferver desligue o fogo e junte o chocolate picado. Tampe a panela por alguns minutos. Mexa bem até que o chocolate esteja completamente incorporado ao creme de leite. Reserve.
Chantilly de mascarpone:
- Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar refinado. Quando estiver quase firme e com consistência de chantilly, desligue a batedeira. Adicione o mascarpone e ligue novamente a batedeira e bata apenas para misturar o mascarpone ao chantilly.
Montagem:
- Espalhe sobre a massa assada uma camada de doce de leite.
- Sobre o doce de leite disponha as fatias de banana. Cubra com a ganache de chocolate e leve para gelar até que fique bem durinha.
- Depois de gelada, decore com o chantilly de mascarpone.
