Bolo mousse de maracujá que acalmarão qualquer um

ingredientes

Massa:

• ¼ xícara (chá)de óleo (60 ml)
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó (5 g)
• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo (210 g)
• 2 ovos
• ¼ xícara (chá) de suco de maracujá concentrado (60 ml)
• 1 xícara (chá) de açúcar (180 g)

Mousse:

• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 5 colheres (sopa) de água 75 ml)
• ½ xícara (chá) de suco concentrado de maracujá (120 ml)
• 200 ml de creme de Leite do tipo fresco
• 1 caixa de creme feito de leite (200 ml)
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)

Cobertura:

• ½ xícara (chá) de suco concentrado de maracujá (120 ml)
• ¼ xícara (chá) de polpa de maracujá
• 2 colheres (sopa) de amido de milho (18 g)
• 1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
•  ½ xícara (chá) de água (120 ml)

modo de preparo:

1. Inicie a preparação pela massa e será necessário utilizar o liquidificador;
2. Nele serão colocados os ovos, lembre-se de quebrar antes em outra vasilha separada e conferir se não estão estragados. Em seguida adicione o óleo, o suco, o açúcar e bata até obter uma mistura homogênea;
3. Feito isso, despeje esta mistura em um refratário e adicione a farinha, o fermento químico e mexa com o auxílio de um fue para obter uma massa lisa;
4. ao chegar nesse ponto, despeje a sua massa na forma untada e enfarinhada;
5. Então, asse-a em forno pré-aquecido assim 180 °C por 30 minutos ou até você espetá-la com um palito e ele sair limpo;
6. Enquanto ela assa, vamos preparar o mousse e será necessário iniciar dissolvendo a gelatina incolor como indica a embalagem dela;
7. em seguida, coloque o creme de leite do tipo fresco gelado na bacia da batedeira e bata por alguns minutos visando ele adquira a consistência de chantilly;
8. depois disso, acrescente o creme de leite da caixinha, o leite condensado e o suco concentrado. Agora é só bater buscando obter um creme homogêneo;
9. Chegou a hora de montar o seu bolo, então pegue a massa e retire o topo dela pois se o utilizar na preparação a essa parte não irá absorver a umidade do mousse e ficará mais seca;
10. Depois acrescente o mousse e leve à geladeira de forma que que ele fique firme;
11. Enquanto isso, faça a calda utilizando o açúcar, a polpa e o suco concentrado de maracujá. Todos os itens devem ser colocados na panela e levados ao fogo médio, deixando cozinhar por aproximadamente 10 minutos de forma que adquira a textura de calda expeça;
12. Por fim é só finalizar o bolo com a calda e deixar gelar por mais 15 minutos antes de servir.

Dicas úteis:

• Se for possível, utilize aquelas formas com fundo falso pois assim será mais fácil de desenformar o bolo;
• O creme de leite fresco pode ser substituído por chantily ou nata fresca.