ingredientes da massa:
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 200 gramas de manteiga gelada cortada em cubos
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
ingredientes do recheio:
- 500 gramas de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
- Azeite a gosto
- Cebola cortada em cubinhos a gosto
- 2 dentes de alho amassados
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeitona preta a gosto
- 2 caixinhas de creme de leite
- 200 gramas de requeijão cremoso
- Parmesão a gosto
modo de preparo da massa:
- Em uma tigela, coloque a farinha, a manteiga, o sal e misture bem com as pontas dos dedos.
- Adicione o ovo e siga misturando até a massa ficar levemente quebradiça.
- Cubra a massa e deixe na geladeira por 20 minutos.
- Abra a massa no fundo e laterais em uma forma de fundo removível.
- Faça furos com um garfo e asse em forno preaquecido a 180°C por 15 minutos. Reserve.
modo de preparo do recheio e finalização
- Coloque o azeite em uma panela e leve ao fogo médio.
- Refogue a cebola, o alho, a salsinha, a cebolinha e as azeitonas.
- Adicione o bacalhau, misture bem e desligue o fogo.
- Acrescente o creme de leite, o requeijão, a pimenta e misture novamente.
- Despeje o recheio sobre a massa pré-assada.
- Polvilhe parmesão por cima.
- Regue com azeite e decore com azeitonas.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos. Bom apetite.