Ingredientes
Bolo:
- 4 ovos
- 2 e 1/4 xícaras de chá de farinha de trigo
- 3/4 xícara de chá de Amido de Milho Maizena
- 1 xícara de chá de açúcar
- 200 ml de leite de coco
- 1/2 xícara de chá de leite integral
- 200 gramas de manteiga sem sal derretida
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 colher (café) de sal
Modo de Preparo
Bolo:
- Preaqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda (30 cm).
- Separe as gemas das claras dos ovos. Em uma batedeira, coloque as claras e bata até que fiquem em neve. Diminua a velocidade e acrescente as gemas, aos poucos.
- Com a ajuda de uma espátula, incorpore a manteiga derretida (já fria). Misture delicadamente.
- Acrescente a farinha e o amido de milho Maizena peneirados, aos poucos, alternando com o leite (frio) e leite de coco, delicadamente em movimentos de baixo para cima.
- Junte o sal e o fermento e despeje a massa na forma.
- Leve ao forno e asse por aproximadamente 30 minutos ou até que, ao colocar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
Cobertura:
- Espere o bolo esfriar e, com a ajuda de uma espátula, espalhe o doce de leite até que o bolo esteja completamente coberto.
