Ingredientes
Massa:
- 4 ovos peneirados (isso não deixa que a massa fique com gosto de ovo)
- 4 colheres (sopa) de açúcar (usei cristal)
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (chá) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de doce de leite
- Canela em pó a gosto
Modo de preparo
Massa:
- Bata as claras em neve e junte as gemas uma a uma. Acrescente o açúcar e continue batendo até formar um creme.
- Por último, coloque a farinha de trigo.
- Coloque a massa numa forma retangular (tamanho de 35×25 mais ou menos) untada e enfarinhada.
- A massa precisa ficar fina na assadeira, senão não enrola depois.
- Asse por aproximadamente 25 minutos.
- Deixe esfriar um pouco.
- Forre a mesa ou bancada com plástico filme e desenforme a massa.
- Reserve.
Recheio:
- Leve a mistura ao fogo e mexa até começar a engrossar.
- Desligue o fogo (separe 2 colheres para usar como cobertura) espalhe o recheio sobre toda a massa e vai enrolando com o auxílio do plástico.
- Depois de enrolado, cubra com o doce que já separou e polvilhe com canela em pó.
