Torta fit de atum

Ingredientes da massa:

• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de aveia
• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de arroz
• 2 xícaras de chá de água
• 1/3 xícara de chá de azeite
• 2 ovos
• 1 colher de café de sal
• 1 colher de café de tomilho fresco ou seco
• 1 colher de sobremesa de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Ingredientes do recheio:

• 2 latas de atum (170 gramas cada)
• 2 xícaras de chá de brócolis cru picado
• 6 colheres de sopa de cebolinha picada
• 1/2 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 fio de azeite
• 3 tomates cortados em rodelas
• 1 cebola cortada em rodelas
• Orégano seco a gosto
• Queijo parmesão a gosto

Modo de preparo:

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Para o recheio, em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite;
3. Em seguida, adicione o brócolis e refogue novamente;
4. Quando o brócolis murchar levemente, incorpore ele ao atum em uma vasilha. Reserve;
5. Para a massa, em um liquidificador, coloque os ovos, o azeite e a água. Bata bem até obter uma massa homogênea;
6. Depois que estiver homogêneo, adicione as farinhas, o sal e o tomilho. Bata novamente até homogeneizar;
7. Por último, incorpore o fermento na massa, batendo somente para misturar (na função pulsar do liquidificador);
8. Em seguida, despeje a massa em uma assadeira untada com azeite e farinha de arroz;
9. Acomode o recheio de atum sobre a massa;
10. Depois, sobre o recheio, acomode a cebolas e o tomates em rodelas;
11. Salpique orégano e parmesão sobre a torta e leve ao forno preaquecido a 250 ºC por 10 minutos. Passado o tempo, abaixe o forno para 180 ºC e asse por mais 30 minutos;
12. Está pronto! Sirva e aproveite esse lanche fit sem glúten.