Pudim de marrom glacé

Ingredientes

Calda:

• 1 xícara de chá de açúcar demerara
• 1/2 xícara de chá de água

Pudim:

• 1 1/2 envelope de gelatina sem sabor em pó
• 7 colheres de sopa de água
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite integral
• 1 caixa de creme de leite
• 1 xícara de chá de pasta de marrom glacê

Modo de Preparo:

1. Para a calda, coloque o açúcar demerara e a água em uma panela. Leve ao fogo médio até ficar dourada e engrossar ligeiramente (esse processo deve demorar um pouco).
2. Assim que a calda ficar pronta, coloque-a em uma forma com furo central (25 cm), untada com óleo de canola e leve ao congelador até ficar bem durinha.
3. Pudim: Misture a gelatina em pó com a água e deixe hidratar por 10 minutos.
4. Bata no liquidificador o leite, o leite condensado, o creme de leite e o doce de marrom glacê.
5. Leve a gelatina hidratada para o microondas por 20 segundos até derreter completamente.
6. Misture a gelatina ao creme do liquidificador e bata mais um pouco para misturar. Despeje na forma com o caramelo e leve para gelar por no mínimo 6 horas.
7. Para desenformar, deixe o pudim em temperatura ambiente por 30 minutos. Na hora de virar sobre um prato coloque um pano umedecido com água quente sobre a forma para ajudar o caramelo a soltar da forma.
8. Na hora de servir, se desejar, decore com o marrom glacê.