Farofa de Banana com Sardinha

Ingredientes:

• 1 lata de Sardinhas com Óleo Gomes da Costa (125g)
• 2 colheres (sopa) de margarina (40g)
• 1 cebola média picada (80g)
• 1 banana da terra madura cortada em rodelas de cerca de 0,5cm (240g com casca)
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca (170g)
• 1  e meia colher (sopa) de cheiro verde picado (15g)
• sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Aqueça o óleo das Sardinhas Gomes da Costa e a margarina, até derreter.
2. Junte a cebola e refogue até começar a dourar. Acrescente a banana e continue refogando até começar a dourar.
3. Acrescente a farinha. Misture bem até obter uma farofa úmida. No final junte as Sardinhas  Gomes da Costa e o cheiro verde.
4. Tempere com sal a gosto.
5. Sirva em seguida

Dica:

A banana deve estar madura e firme, para manter a textura e ficar macia sem desmanchar completamente