Bolo Red Velvet Bundt

Ingredientes

Bolo de veludo vermelho:

• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1/4 xícara de cacau em pó sem açúcar
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de sal
• 3/4 xícara de óleo vegetal
• 1/2 xícara de manteiga sem sal
• 2 xícaras de açúcar granulado
• 2 ovos grandes
• 1 colher de extrato de baunilha
• 1 colher de chá de vinagre branco
• 1 garrafa de 1 onça de corante alimentício vermelho líquido
• 1 xícara de manteiga

Bolo gelado de creme de queijo:

• 2 xícaras de açúcar em pó
• 4 onças de cream cheese amolecido em temperatura ambiente
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/4 xícara de leite

Modo de preparo:

Bolo:

1. Junte os ingredientes. Pré-aqueça o forno a 350 F. Unte e enfarinhe uma forma de 12 xícaras e reserve.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Deixou de lado.
3. Na tigela da batedeira, bata o óleo, a manteiga derretida e o açúcar.
4. Adicione os ovos, extrato de baunilha, vinagre e corante alimentar à mistura líquida. Misture para combinar.
5. Misture alternadamente a mistura de farinha e o leitelho na mistura líquida, começando e terminando com a farinha.
6. Despeje a massa na assadeira preparada. Asse até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 45 a 55 minutos.
7. Esfrie o bolo na forma por 10 minutos e, em seguida, inverta sobre uma gradinha para esfriar completamente.

cobertura de cream cheese:

1. Depois que o bolo estiver frio, prepare a cobertura de cream cheese. Em uma tigela grande, misture o açúcar de confeiteiro, o cream cheese e o extrato de baunilha. Adicione o leite aos poucos, uma colher de sopa de cada vez, até que a cobertura atinja a consistência desejada para chuviscar.
2. Regue a cobertura de cream cheese sobre o bolo red velvet.