Ingredientes
- 5 colheres de chá de azeite
- 5 coxas de frango com osso (cerca de 1-3/4 libras), pele removida
- 1/3 xícara de água
- 1/4 xícara de açúcar mascavo embalado
- 2 colheres de sopa de suco de laranja
- 2 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
- 2 colheres de catchup
- 1 colher de vinagre branco
- 4 dentes de alho, picados
- 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagada
- 1/4 colher de chá de cinco especiarias chinesas em pó
- 2 colheres de chá de amido de milho
- 2 colheres de sopa de água fria
- Cebolinha fatiada
- Arroz cozido quente, opcional
Instruções:
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o frango; cozinhe até dourar, 8 a 10 minutos de cada lado. Em uma tigela pequena, bata a água, o açúcar mascavo, o suco de laranja, o molho de soja, o ketchup, o vinagre, o alho, a pimenta em flocos e as cinco especiarias em pó. Despeje sobre o frango. Leve para ferver. Reduza o calor; cozinhe, descoberto, até que o frango esteja macio, 30-35 minutos, virando o frango ocasionalmente.
- Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e a água fria até ficar homogêneo; mexa na panela. Leve para ferver; cozinhe e mexa até o molho engrossar, cerca de 1 minuto. Polvilhe com cebolinha. Se desejar, sirva com arroz
