Ingredientes:
- 1/3 xícara de açúcar
- 2 colheres de amido de milho
- 1/4 xícara de água fria
- 1/4 xícara de suco de laranja
- 4 xícaras de cerejas doces escuras frescas, sem caroço ou cerejas sem caroço congeladas, descongeladas
- 1/4 colher de chá de raspas de laranja ralada
- 1/3 xícara de aguardente de cereja
- 1/4 colher de chá de extrato de cereja, opcional
- Sorvete de baunilha ou bolo de libra fatiado
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, misture o açúcar e o amido de milho. Misture a água e o suco de laranja na mistura de amido de milho até ficar homogêneo. Levar a ferver em fogo médio, mexendo sempre. Cozinhe e mexa até engrossar, 1-2 minutos.
- Misture as cerejas e as raspas. Cozinhe e mexa até ficar macio, cerca de 5 minutos. Reduza o fogo para baixo; misture o conhaque e extraia, revestindo uniformemente. Acenda com cuidado.
- Deixando a panela na superfície de cozimento, agite-a suavemente para frente e para trás até que as chamas se apaguem completamente. Sirva imediatamente sobre sorvete ou bolo inglês.
