Pão caseiro sem glúten e sem lactose

Ingredientes:

• 30g de fermento biológico fresco
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de água morna
• 1 colher (sopa) de sal
• 6 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de arroz
• 1 xícara (chá) de polvilho azedo
• 1 colher (chá) de goma xantana
• Óleo de farinha de arroz para untar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture o fermento e o açúcar até dissolver por completo.
2. Em seguida, adicione o óleo, a água, o sal e os ovos, misturando até ficar homogêneo.
3. Logo depois, acrescente a farinha, o polvilho e a goma xantana e misture com uma colher até ficar homogêneo, mas mole.
4. Transfira para 2 formas de bolo inglês médias, untadas e enfarinhadas e deixe descansar por 1 hora.
5. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.
6. Deixe esfriar, desenforme, embale e aproveite!