Pudim de chocolate com maracujá

Ingredientes:

• 300g de chocolate meio amargo picado
• 2 caixas de creme de leite (400g)
• 1 lata de leite condensado
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 6 colheres (sopa) de água

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
• 1 caixa de gelatina em pó sabor maracujá
• 1/2 xícara (chá) de água quente

Calda:

• Polpa de 1 maracujá
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de água

Modo de preparo:

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, despeje no liquidificador e bata com o creme de leite e o leite condensado até ficar homogêneo.
2. Divida em duas partes e reserve.
3. Misture a gelatina sem sabor com a água e dissolva em banho-maria.
4. Divida entre os dois cremes de chocolate.
5. Despeje uma das partes do creme de chocolate em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro umedecida.
6. Leve à geladeira por 40 minutos.

Para o recheio:

1.  bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá.
2. Misture a gelatina de maracujá na água quente até dissolver.
3. Junte no liquidificador e bata mais um pouco.
4. Despeje na fôrma sobre o creme de chocolate e leve à geladeira por mais 40 minutos.
5. Coloque sobre o recheio de maracujá o creme de chocolate com gelatina restante e volte à geladeira por mais 2 horas.
6. Para a calda, em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio por 5 minutos.
7. Desenforme o pudim, cubra com a calda já fria e sirva.