Bolo de cenoura e laranja com brigadeiro

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de leite morno
• 1/2 lata de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
• 6 ovos
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cenoura picada
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma
• Chocolate granulado para polvilhar

Brigadeiro:

• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de achocolatado em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata o leite, o leite condensado, o suco de laranja e os ovos até ficar homogêneo.
2. Adicione a manteiga, a cenoura, o açúcar e continue batendo, até dissolver.
3. Acrescente a farinha, o fermento e misture com uma colher.
4. Despeje em uma fôrma de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
5. Retire do forno, deixe amornar e desenforme sobre um prato.
6. Reserve.
7. Para a cobertura, leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, o achocolatado, a manteiga e cozinhe até que comece a desgrudar da panela, mexendo sempre.
8. Espalhe sobre o bolo, polvilhe com chocolate granulado e sirva em seguida.