Ingredientes
Para o mousse de manga:
- 3 mangas bem maduras (tommy ou palmer)
- 1 caixa de leite condensado (395 g)
- 2 caixas de creme de leite (200 g)
Para o creme de coco:
- 1 garrafa de leite de coco (200 ml)
- 1/2 caixa de leite condensado
- 1 xícara de chá de leite em pó
- 100 gramas de coco ralado
Modo de preparo:
- Para preparar o mousse de manga, coloque as mangas em um liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea e sem pedaços.
- Adicione o leite condensado e o creme de leite gelados e bata novamente para incorporar bem.
- Despeje o mousse de manga em um refratário, nivelando-o bem. Se desejar, passe o mousse por uma peneira para remover quaisquer fiapos de manga.
- Leve o refratário ao congelador por cerca de 1 hora e meia.
- Em uma tigela, misture o leite de coco, o leite condensado e o leite em pó, mexendo bem até dissolver completamente.
- Adicione o coco ralado e misture novamente para incorporar. Reserve a mistura na geladeira por 30 minutos.
- Após 1 hora e meia de congelamento do mousse de manga, retire o refratário do congelador e despeje o creme de coco por cima, nivelando-o bem.
- Leve o refratário novamente ao congelador por pelo menos mais 1 hora.
Por fim, basta saborear seu delicioso mousse de manga com creme de coco.
