Geleia de mercearia: a guloseima que foi sensação nos bares das décadas de 80 e 90

Ingredientes

Para a geleia amarela:

• 600 ml de água
• 3 ½ colheres(sopa) cheias de maisena
• 1 envelope de suco sabor abacaxi (marca windy de preferência ou suco diet)
• 5-6 gotas de corante alimentício amarelo

Para geleia vermelha:

• 1 envelope de suco sabor morango (marca windy de preferência ou suco diet)
• 600 ml de água
• 3 ½ colheres(sopa) cheias de maisena
• 10 gotas de corante alimentício vermelho

Modo de preparo

Para preparar a geleia amarela:

1. é importante ter em mente que o suco tang não é indicado, pois deixa a geleia muito azeda. Em uma panela, misture o suco em pó de abacaxi, a água e o corante.
2. Adicione a maisena e misture bem até que esteja completamente dissolvida.
3. Leve a mistura ao fogo médio, mexendo constantemente, até que ferva e engrosse.
4. Deixe cozinhar por mais 3 minutos e retire do fogo.
5. Despeje essa mistura em uma forma para pão levemente umedecida com água e reserve.

Para preparar a geleia vermelha:

1. repita o processo utilizado na geleia amarela, mas utilize o suco em pó de morango e o corante vermelho.
2. Despeje essa mistura sobre a geleia amarela e espalhe bem para que fique uniforme. Cubra com plástico filme rente à geleia e leve à geladeira por 2 horas.
3. Após esse período, retire a geleia da geladeira e solte as laterais da forma com cuidado, utilizando o plástico filme.
4. É importante não utilizar uma faca para soltar as laterais, pois isso pode cortar a geleia e fazer com que ela se parta ao desenformar.
5. Desenforme a geleia sobre uma travessa e corte em porções de 3 cm cada uma.
6. Embale em saquinhos de celofane e mantenha na geladeira até servir.