Ingredientes:
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de óleo
- 4 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de cenoura ralada
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- Granulado para decorar
Equipamentos:
- Forma grande para bolo
- Batedeira ou liquidificador
- Pilão ou triturador de alimentos (opcional)
Tempo de preparação: cerca de 1 hora e 30 minutos
Modo de preparo do Bolo de cenoura invertido:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em um recipiente, misture o açúcar, o óleo e os ovos até obter uma massa homogênea.
- Adicione a farinha de trigo, a cenoura ralada, o fermento em pó e o sal e misture até obter uma massa lisa.
- Despeje a massa na forma untada e enfarinhada e leve ao forno por cerca de 45 minutos ou até que o bolo esteja assado e dourado.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura de brigadeiro. Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o cacau em pó e leve ao fogo baixo até formar uma consistência cremosa.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Desenforme o bolo e cubra com a cobertura de brigadeiro.
- Decore com granulado e sirva ainda quente.
Dicas:
- Se quiser um bolo mais fofinho, pode bater as claras em neve e adicionar à massa antes de levar ao forno.
- Se quiser uma cobertura mais firme, basta deixar cozinhar por mais alguns minutos.
- Para variar, você pode trocar a cobertura de brigadeiro por uma de chocolate derretido ou por uma calda de frutas.
- Sirva o bolo acompanhado de uma bola de sorvete ou de uma calda quente de frutas para dar ainda mais sabor.
Variações da receita de Bolo de cenoura invertido:
- Mudar a cobertura: em vez de brigadeiro, você pode optar por outras coberturas, como calda de frutas, calda de chocolate ou ganache de chocolate. Também pode cobrir o Bolo de cenoura invertido com glacê de açúcar ou cobertura de chantilly.
- Adicionar outros ingredientes: para dar um toque ainda mais saboroso ao Bolo de cenoura invertido, você pode adicionar nozes, coco ralado, passas ou frutas secas à massa. Também pode misturar esses ingredientes na cobertura ou usá-los para decorar o bolo.
- Adaptar a receita para intolerâncias alimentares: para fazer uma versão sem glúten da receita, basta substituir a farinha de trigo por uma farinha sem glúten, como a farinha de arroz, de amêndoa ou de coco. Para fazer uma versão sem lactose, basta substituir o leite condensado por leite de coco ou por uma opção sem lactose, como leite de amêndoa ou de aveia.
Armazenamento: como guardar o Bolo de cenoura invertido para que ele fique fresco por mais tempo.
- O Bolo de cenoura invertido pode ser armazenado em temperatura ambiente, em uma forma ou em um recipiente com tampa, por até 3 dias.
- Se preferir, o bolo também pode ser armazenado na geladeira, em um recipiente com tampa, por até uma semana.
- Se o Bolo de cenoura invertido estiver com a cobertura muito mole, é melhor armazená-lo na geladeira para que a cobertura fique mais firme e não escorra.
- Para prolongar ainda mais a validade do bolo, você pode congelá-lo, cortado em fatias e embalado em sacos plásticos ou papel alumínio. Quando quiser consumir, basta deixar as fatias descongelarem na geladeira ou no micro-ondas.
Dicas nutricionais para Bolo de cenoura invertido
- A cenoura é uma excelente fonte de vitamina A, que ajuda a manter a visão saudável e a pele hidratada. Além disso, ela também contém antioxidantes e fibras, que ajudam a prevenir doenças cardíacas e a manter o sistema digestivo em dia.
- O açúcar e o óleo são ingredientes que contribuem para o sabor e a textura do bolo, mas devem ser consumidos com moderação. O açúcar, especialmente, pode aumentar o risco de obesidade, diabetes e doenças cardíacas se consumido em excesso.
- A cobertura de brigadeiro, feita com leite condensado, manteiga e cacau em pó, também é rica em açúcar e gordura, por isso deve ser consumida com moderação.
- Para tornar essa receita mais saudável, você pode reduzir a quantidade de açúcar na massa do bolo e usar um óleo mais saudável, como o azeite ou o óleo de coco. Também pode optar por uma cobertura menos calórica, como uma calda de frutas ou uma cobertura de chocolate meio amargo.
Esperamos que você tenha gostado dessa receita de bolo de cenoura invertido com cobertura de brigadeiro e que tenha se sentido inspirado a prepará-la em casa. Lembre-se de seguir as dicas de preparo e de adaptar a receita de acordo com suas preferências e intolerâncias alimentares. Não se esqueça de armazenar o bolo corretamente para que ele fique fresco por mais tempo. Esperamos que essa delícia seja um sucesso em sua casa tanto quanto foi na nossa!
