Ingredientes
Para a massa:
- 1 ½ xícara(chá) de maisena peneirada
- ½ xícara(chá) de farinha de trigo peneirada
- ½ xícara(chá) de leite
- 1 ½ colher(sopa) de manteiga ou margarina derretida
- 1 colher(sobremesa) de fermento em pó
- 2 ovos
- Sal, pimenta do reino e temperos a gosto
Para o recheio:
- 1 tomate picadinho em cubos e sem sementes
- 2 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado
- 100 gramas de presunto bem picadinho
- 100 gramas de mussarela picadinha
- Cheiro verde picado a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar
- 1 forma para cupcakes ou forminhas de empadas q.b.
Modo de preparo:
- Comece batendo os ovos na batedeira por cerca de um minuto. Adicione a manteiga derretida, a maisena e a farinha de trigo, e bata novamente por mais um minuto até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o sal, a pimenta do reino, os temperos a gosto e o fermento em pó. Misture bem com uma colher.
- Junte o tomate, o queijo parmesão ralado e o presunto, misturando bem para agregar todos os ingredientes.
- Despeje a mistura nas cavidades de uma forma para cupcakes untada e enfarinhada com manteiga, ou em forminhas para empada também untadas e enfarinhadas.
- Polvilhe queijo parmesão ralado a gosto e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme. E pronto! Seu delicioso bolinho salgado para substituir o pão no café da manhã está pronto para ser saboreado. Bom apetite!
