Bolo integral de amendoim

ingredientes:

• 1 xícara de chá de amendoim
• 2 bananas
• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 xícara de chá de aveia em flocos
• 3 colheres de sopa de uvas-passas
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (para bolo)
• Margarina e açúcar mascavo para untar

modo de preparo:

1. Triture o amendoim no processador e reserve.
2. No liquidificador, adicione as bananas amassadas, os ovos, a manteiga e a essência de baunilha.
3. Bata até obter um creme.
4. Despeje em uma tigela.
5. Adicione a aveia, o amendoim, as uvas-passas e o fermento.
6. Misture bem e despeje em uma assadeira untada com manteiga e açúcar.
7. Asse em forno a 180°C por cerca de 30 minutos.
8. Espere esfriar e desenforme.
9. Sirva e bom apetite.