INGREDIENTES

MASSA:

• 6 ovos
• 100g de açúcar refinado
• 170g de farinha de trigo
• 100g de Ovomaltine Flocos Extra Crocantes
• 5g de fermento em pó químico Fleischmann
• 80g de água

RECHEIO DE BRIGADEIRO OVOMALTINE

• 395g de leite condensado
• 200g de Creme Culinário Gran Finale ou creme de leite sem soro
• 30g de manteiga sem sal
• 200g de Ovomaltine Flocos Extra Crocantes

RECHEIO CREMOSO DE COCO:

• 200g de leite condensado
• 15g de coco ralado
• 200ml de leite
• 25g de amido de milho
• 50g de chocolate branco

COBERTURA:

• 300g de chantilly Gran Finale Tradicional
• 150g de Ovomaltine Flocos Extra Crocante

MODO DE PREPARO

MASSA:

1. Unte duas assadeiras de aro 15 como preferir. Reserve.
2. Em um recipiente, peneire a farinha de trigo e o fermento em pó. Reserve.
3. No liquidificador, bata a água e o Ovomaltine Flocos Extra Crocantes. Reserve.
4. Na batedeira e com o batedor tipo globo, bata os ovos e o açúcar até dobrar de volume.
5. Acrescente, intercalando, os ingredientes secos e a mistura do liquidificador. Misture levemente, com auxílio de uma espátula, para não perder a aeração dos ovos.
6. Divida a massa nas duas assadeiras e leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 25 minutos.
7. Para testar, fure o bolo com um palito. Se sair limpo estará no ponto
8. Deixe esfriar.

BRIGADEIRO DE OVOMALTINE

1. Em uma panela, sem aquecer, coloque o leite condensado, creme culinário, a manteiga e Ovomaltine Flocos Extra Crocantes.
2. Mexa bem até perceber que os flocos começaram a se dissolver.
3. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente com auxílio de uma espátula de silicone, até engrossar.
4. Transfira para um prato untado, cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar por 2 horas.

RECHEIO CREMOSO DE COCO:

1. Em um recipiente, adicione o leite, o amido de milho e misture até dissolvê-lo completamente.
2. Em uma panela, sem aquecer, coloque o leite condensado, coco ralado, leite e amido já misturados.
3. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente com auxílio de uma espátula de silicone, até engrossar.
4. Desligue o fogo e acrescente o chocolate imediatamente.
5. Mexa até derreter totalmente.
6. Transfira para um prato untado, cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar por 2 horas.

FINALIZAÇÃO

1. Corte a massa de bolo em 3 partes, na horizontal.
2. Inicie a montagem umedecendo a primeira camada de massa com a calda de sua preferência ou água, apenas para umedecer, sem exagero.
3. Com auxílio de uma colher ou manga de confeitar, distribua metade do recheio Brigadeiro de Ovomaltine por todo o topo, formando uma camada uniforme (a outra metade do recheio será para montar o outro bolo).
4. Coloque a segunda camada de massa, umedeça com a calda e coloque metade do recheio cremoso de coco (a outra metade do recheio será para montar o outro bolo).
5. Coloque a terceira camada de massa e umedeça com a calda. Reserve.
6. Bata o chantilly com o Ovomaltine Flocos Extra Crocantes.
7. Cubra os dois bolos e decore a gosto.
8. Bata o chantilly com o Ovomaltine Flocos Extra Crocantes
9. Cubra os dois bolos e decore a gosto