Ingredientes:
- 6 colheres (sopa) de azeite
- Sal a gosto
- 1 xícara (chá) de água
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 ovo
- Farinha de trigo para enfarinhar
- 3 xícaras (chá) de palmito picado
- 3 xícaras (chá) de peito de peru defumado e picado
- 1 pacote de seleta de legumes congelado (400g)
- 1 copo de requeijão cremoso (200g)
- Azeite para untar
- 1 gema para pincelar
- 1 colher (sopa) de água para pincelar
Modo de preparo:
- Antes de tudo, em uma panela, coloque 4 colheres de sopa de óleo, sal, água e aqueça em fogo médio até ficar morno.
- Em seguida, reserve.
- Logo após, em uma tigela grande, coloque a farinha e faça uma cova no centro.
- Em seguida, coloque o ovo no meio e adicione aos poucos a água e o óleo.
- Logo após, coloque em uma superfície enfarinhada e sove até obter uma massa lisa.
- Em seguida, coloque em um saco de supermercado e leve à geladeira por 1 hora.
- Enfim, em uma frigideira, aqueça o óleo restante em fogo médio, depois refogue o palmito, o peru e os legumes descongelados e escorridos.
- Logo após, tempere com sal, desligue o fogo e misture a coalhada.
- Em seguida, abra a massa com um rolo, forre uma forma de borda removível de 24 diâmetros e unte com azeite, deixando a massa de lado.
- Em seguida, distribua o recheio e cubra com o restante da massa aberta com rolo. Torça as laterais para finalizar.
- Enfim , retire o excesso de massa, pincele com as gemas misturadas com água e leve ao forno médio pré-aquecido por 40 minutos ou até dourar.
- E por fim, deixe esfriar, desenforme e sirva.
