Pudim de pão de forma integral

Ingredientes

Calda: 

• 1/2 xícara de água
• 1 xícara de açúcar mascavo

Pudim:

• 100 g de coco ralado
• 2 xícaras de açúcar mascavo
• 4 ovos ligeiramente batidos
• 400 ml de leite desnatado
• 200 ml de leite de coco light
• 8 fatias de pão integral picadas

Modo de preparo 

Pudim:

1. Primeiramente, misture o pão juntamente com o leite.
2. Logo após, Deixe descansar por 30 minutos.
3. Em seguida, Adicione o leite de coco, o açúcar e o coco ralado.
4. E por fim, adicione  ovos batidos.

Calda:

1. Antes de tudo, misture o açúcar juntamente com a água e aqueça até o ponto de calda (cuidado, pois é muito mais rápido que o açúcar refinado).
2. Em seguida, coloque a forma em uma panela com água (coloque um pouco de vinagre branco na água para evitar que a panela fique preta)
3. E por fim, sem tocar no fundo, por 60 minutos, ou até que um palito inserido saia limpo.