Ingredientes:
- 1 lata de abacaxi em calda
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de maisena
Modo de Preparo:
- Despeje o abacaxi em calda em um processador ou liquidificador e bata até ficar homogêneo. Adicione o açúcar e bata novamente até ficar bem misturado.
- Em uma tigela, misture os ovos, o leite e a maisena até ficar bem homogêneo. Adicione a mistura de abacaxi e açúcar e misture novamente.
- Despeje a mistura em uma forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Leve a forma ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 50 minutos ou até que o pudim esteja firme e dourado.
- Retire o pudim do forno e deixe esfriar. Desenforme o pudim e sirva em fatias. Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima antes de servir.
Dica: Você também pode adicionar uma camada de coco ralado por cima do pudim antes de levar ao forno. Isso vai dar um toque ainda mais saboroso e crocante à sua sobremesa.
Dicas adicionais :
- Você pode usar abacaxi fresco em vez da lata, basta descascar e cortar em cubos. Adicione açúcar e deixe marinar por cerca de 1 hora antes de bater no processador ou liquidificador.
- Se quiser dar um toque especial à sua sobremesa, você pode adicionar calda de frutas vermelhas por cima do pudim antes de servir.
- Se o pudim estiver ficando muito escuro na superfície, mas ainda estiver mole no centro, cubra a forma com papel-alumínio e continue assando. Isso vai evitar que o pudim queime e ainda garantir que ele fique bem cozido.
- Se você quiser fazer um pudim mais light, pode substituir o leite integral por leite desnatado e o açúcar por um adoçante culinário.
Espero que essas dicas sejam úteis e que você aproveite essa deliciosa receita de pudim de abacaxi!
Como servir o pudim de abacaxi:
O pudim de abacaxi pode ser servido em fatias, assim como qualquer outro pudim. Ele é uma sobremesa fria, então é importante deixar que ele esfrie completamente antes de servir. Se você quiser, pode polvilhar açúcar de confeiteiro por cima das fatias antes de servir, ou até mesmo cobrir o pudim com chantilly ou calda de frutas vermelhas.
Outra opção é servir o pudim em taças individuais, misturado com frutas picadas ou polvilhado com coco ralado. É importante lembrar que o pudim de abacaxi deve ser armazenado na geladeira e consumido em até três dias para garantir a frescura e qualidade da sobremesa.
