INGREDIENTES:
- 370 grama(s) de açúcar
- 85 ml(s) de água
- 210 grama(s) de mel
- 3 unidade(s) de claras
- 200 grama(s) de amendoim sem pele
- 150 grama(s) de castanha de caju
- açúcar de confeiteiro a gosto
MODO DE PREPARO:
- Misture o açúcar com a água e leve à fervura. Coloque o mel em outra panela e também leve à fervura.
- Bata as claras até atingir picos moles.
- O açúcar deve atingir o ponto de bala dura e o mel de bala mole.
- Na batedeira, misture as claras com o mel e, em seguida, o açúcar.
- Bata até a mistura esfriar.
- Misture as castanhas levemente aquecidas, transfira para uma tábua salpicada de açúcar de confeiteiro, abra a massa na espessura desejada e deixe descansar por 12 horas.
- Corte no tamanho desejado.
- Sirva.
