Bolo Formigueiro com cobertura de doce de leite

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 1 e 1/3 xícara (chá) de leite

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de coco ralado
• 1/2 xícara (chá) de chocolate granulado

• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar
• Raspas de chocolate ao leite para polvilhar

Cobertura:

• 1 xícara (chá) de doce de leite cremoso
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 1 colher (sopa) de licor de cacau

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador o óleo, os ovos, o leite e o açúcar até ficar homogêneo.
2. Coloque em uma vasilha, adicione a farinha, o coco, o granulado, o fermento e misture com uma colher.
3. Despeje em uma fôrma de 22cm x 30cm untada e enfarinhada.
4. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
5. Retire, deixe amornar e reserve.
6. Misture os ingredientes da cobertura, espalhe sobre o bolo e corte em quadrados.
7. Arrume em uma travessa, polvilhe com raspas de chocolate e sirva.