Bolo Toalha Felpuda Molhadinho

Ingredientes

Massa:

• 4 ovos (gemas e claras separadas)
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 200ml de leite

• 1 xícara de chá de açúcar
• 4 colheres de sopa de margarina
• 1 colher de café de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:

• 50ml de leite
• 200ml de leite de coco
• 1 lata de leite condensado

• 1 pacote pequeno de coco ralado (50g)
• 1 pacote grande de coco em flocos adoçado e umedecido (100g)

Modo de Preparo

Massa:

1. Bata as claras em neve e reserve.
2. Na batedeira, bata o açúcar, a margarina, a essência de baunilha e as gemas, na velocidade alta, até obter uma mistura homogênea (cerca de 5 minutos)
3. Acrescente o leite e a farinha de trigo e bata por mais 5 minutos.
4. Acrescente as claras em neve e o fermento em pó e misture delicadamente.
5. Despeje a massa em uma forma de aro removível número 23, untada e enfarinhada.
6. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 35 minutos.

Cobertura:

1. Em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado.
2. Leve ao fogo, mexendo sempre até levantar fervura.
3. Se preferir, apenas misture todos os ingredientes da calda em uma tigela e jogue sobre o bolo.
4. Desligue o fogo e jogue a calda sobre o bolo.
5. Espere esfriar e leve à geladeira por cerca de 3 horas.
6. Retire da geladeira, desenforme e, com uma colher, acerte a cobertura por todo o bolo.
7. Por último, polvilhe com o coco em flocos e sirva.