Bolo De Milho com Ricota

Ingredientes:

• 300g de ricota light 200g de milho verde cozido (enlatado ou 2 espigas )
• 200ml de leite desnatado ou algum leite vegetal da sua escolha
• 1 colher (sopa) de requeijão light ou creme de ricota light
• 4 colheres (sopa) de adoçante culinário
• 1 colher (sopa) de amido de milho 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 ovo
• 2 claras em neve 1 pitada de sal

Modo de fazer:

1. Bata no liquidificador o leite, o ovo, o requeijão ou creme de ricota, o milho, o adoçante e o sal.
2. Misture bem e misture a ricota light, batendo até formar uma massa homogênea.
3. Leve essa mistura à uma tigela e adicione nela o fermento, o amido de milho e as claras em neve, misturando bem.
4. Leve ao forno preaquecido em 180º por 1 hora, em banho maria em uma forma com buraco no centro, untada e enfarinhada.
5. Desenforme depois que esfriar.
6. Pode servir.
7. Bom Apetite