Comer saudável é um estilo de vida que muitas pessoas buscam adotar. No entanto, nem sempre é fácil encontrar receitas saudáveis que sejam saborosas e nutritivas.
Mas essa receita de caldo de legumes com frango prova que é possível ter uma alimentação saudável sem abrir mão do sabor e prazer de comer bem.
Além disso, essa receita tem benefícios extras para a saúde, como auxiliar no emagrecimento, ajudar a desintoxicar o organismo e contribuir para a redução dos níveis de glicose no sangue, o que é especialmente importante para quem tem diabetes.
INGREDIENTES
Para preparar essa receita de caldo de legumes com frango, você vai precisar de ingredientes simples e acessíveis, como um fio de azeite, uma cebola picada, dois dentes de alho picados, pimenta do reino, sal, gengibre ralado, chuchu, abobrinha, água, frango cozido e desfiado e couve picada.
Se você gosta de pimenta, pode adicionar um pouco de pimenta calabresa para finalizar o prato.
COMO FAZER
O primeiro passo é refogar a cebola em uma panela com um fio de azeite até que ela murche um pouco.
Em seguida, adicione o alho picado e refogue até que comece a dourar.
Tempere com pimenta do reino e sal a gosto e adicione uma colher de café de gengibre ralado.
O gengibre é um ingrediente que tem propriedades termogênicas e potente ação antioxidante, ajudando a manter os níveis adequados de insulina evitando picos glicêmicos para quem tem diabetes.
Em seguida, adicione os legumes (chuchu e abobrinha) picados na panela e misture bem para envolver os legumes no tempero.
Em seguida, adicione água suficiente para cobrir os legumes (cerca de 750ml) e deixe cozinhar até que os legumes fiquem bem macios.
O chuchu é uma excelente opção de legume para quem busca uma alimentação saudável, pois é uma fonte rica de fibras e vitaminas.
Após cozinhar os legumes, deixe esfriar um pouco e transfira-os para um liquidificador.
Bata até que vire um creme bem lisinho.
Volte o caldo para a panela e adicione o frango cozido e desfiado, acertando o sal a gosto.
Por fim, adicione a couve picada bem fininha e deixe ferver por mais um minutinho. A couve é uma verdura muito nutritiva, rica em vitaminas e minerais, além de ter ação desintoxicante no organismo.
O caldo pode ser servido quente, com um pouco de pimenta calabresa por cima. Essa opção é perfeita para substituir uma refeição noturna ou para congelar em potinhos individuais e consumir ao longo da semana.
Além de ser uma opção saudável e saborosa para o jantar, essa receita tem benefícios para a saúde que merecem ser destacados.
O chuchu é uma excelente fonte de fibrase vitaminas, que ajudam a regular o funcionamento do intestino e fortalecer o sistema imunológico.
Já a abobrinha é rica em antioxidantes e nutrientes importantes para a saúde do coração, como o potássio e o magnésio.
O frango, por sua vez, é uma fonte de proteína magra, que ajuda a manter a massa muscular e contribui para a sensação de saciedade, ajudando a controlar a fome e auxiliar no emagrecimento.
A couve, como já mencionado, é uma verdura muito nutritiva e com ação desintoxicante, que ajuda a eliminar as toxinas do organismo e manter o equilíbrio interno.
Já o gengibre é um poderoso anti-inflamatório e antioxidante, que contribui para a prevenção de doenças e para a saúde geral do organismo.
Em resumo, essa receita de caldo de legumes com frango é uma opção saudável, saborosa e nutritiva, que pode ajudar a melhorar a alimentação e a saúde de quem a consome. Além disso, é uma receita simples e fácil de preparar, que pode ser adaptada de acordo com as preferências pessoais e ingredientes disponíveis na despensa.
