Semifreddo de Chocolate e Pistache

Ingredientes

• 450 ml de creme de leite;
• 250 g de chocolate escuro picado;
• 75 g de açúcar mascavo;
• 50 g de pistaches picados;
• 4 ovos;
• Manteiga;
• Fava de baunilha.

Modo de Preparo

1. Quebre o chocolate em pedacinhos e coloque em uma tigela em banho-maria.
2. Depois de derretido, deixe esfriar um pouquinho.
3. Em uma outra tigela, quebre os 4 ovos, adicione o açúcar e bata a mistura.
4. Em outra tigela, bata o creme de leite, adicione as sementes e a fava de baunilha.
5. Acrescente a mistura de chocolates aos ovos batidos até obter uma ganache bem encorpada.
6. Coloque o creme batido, misture bem e coloque os pistaches.
7. Coloque a mistura em uma forma, cubra com plástico e deixe no congelador por 3h.
8. Desenforme, polvilhe com o chocolate ralado e sirva!