Sobremesa de abacaxi – Deliciosa e super fácil

Hoje eu vou compartilhar com você uma receita de sobremesa de abacaxi que é rápida, prática e muito refrescante. O melhor de tudo é que ela não é muito doce, então é perfeita para quem gosta de sobremesas mais suaves. Todos os ingredientes são fáceis de encontrar e tenho certeza de que você já tem muitos deles em casa. Então, vamos começar! Confira abaixo o passo a passo completo da sobremesa de abacaxi!!

INGREDIENTES:

• 2 embalagens de gelatina sabor abacaxi
• 1 xícara de água fervente (200ml)
• 2 caixinhas de creme de leite
• Abacaxi pérola (ou havaí)
• 1 xícara de açúcar refinado, cristal ou demerara
• 3 gelatinas sabor abacaxi
• 4 xícaras de água quente (400ml)
• 1 xícara de água gelada (200ml)

MODO DE PREPARO:

1. No liquidificador, coloque as duas embalagens de gelatina sabor abacaxi e a xícara de água fervente.
2. Bata por um minuto até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione as duas caixinhas de creme de leite e bata por mais quatro minutos.
4. Em uma assadeira de 20x8cm (ou em uma vasilha do tamanho que preferir), coloque um pouquinho de óleo e espalhe bem com um papel toalha.
5. Despeje a mistura de gelatina e creme de leite na assadeira e leve ao freezer por cerca de uma hora ou até firmar.
6. Em uma panela, coloque o abacaxi pérola picado, a xícara de açúcar e cozinhe em fogo baixo até o abacaxi ficar dourado e virar um doce.
7. Mexa de vez em quando e cozinhe por cerca de 25 minutos.
8. Retire a assadeira do freezer e espalhe o doce de abacaxi sobre a mistura de gelatina e creme de leite.
9. Em seguida, prepare as três gelatinas sabor abacaxi:
10. dissolva cada uma em uma xícara de água quente e mexa bem até que a gelatina esteja completamente dissolvida.
11. Adicione uma xícara de água gelada em cada vasilha de gelatina e mexa novamente.
12. Retire a assadeira do freezer e despeje a primeira gelatina sobre a mistura de gelatina, creme de leite e abacaxi.
13. Leve à geladeira por cerca de 15 minutos ou até que a gelatina esteja firme.
14. Repita o processo com as outras duas gelatinas, sempre deixando cada camada na geladeira por 15 minutos.
15. Quando a última camada de gelatina estiver firme, retire a sobremesa da geladeira e sirva gelada.
16. Se desejar, decore com pedaços de abacaxi ou chantilly.

Espero que você tenha gostado desta receita de sobremesa de abacaxi. Ela é perfeita para os dias quentes de verão ou para qualquer ocasião em que você queira uma sobremesa.