ingredientes
- 350 gramas de batata-doce cozida
- 200 gramas de farinha de aveia
- 1 colher de sopa e mais um fio de azeite
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
- 250 gramas de frango cozido
- 2 dentes de alho
- 1/2 cebola picada
- Salsinha, cebolinha e sal a gosto
- 1/2 xícara de chá de molho de tomate
- 100 gramas de iogurte natural desnatado
modo de preparo
- Reúna todos os ingredientes;
- Em uma frigideira, esquente um fio azeite e refogue a cebola até murchar;
- Adicione o alho e o frango. Deixe refogar mais um pouco;
- Acrescente a salsinha, a cebolinha e o sal. Misture;
- Junte o molho de tomate e misture bem;
- Finalize com o iogurte, misture até incorporar e desligue o fogo. Reserve;
- Em um recipiente, coloque a batata-doce cozida e amasse até formar um purê;
- Adicione a colher de azeite, o fermento e misture bem;
- Acrescente o sal e a farinha de aveia. Misture até formar uma massa homogênea;
- Forre o fundo e as laterais de uma assadeira média/pequena com uma parte da massa – separe a outra parte para fechar o empadão;
- Despeje o recheio de frango cremoso e espalhe bem;
- Coloque o restante da massa entre duas folhas de papel-manteiga e, com o auxílio de um rolo, abra a massa;
- Com essa massa aberta, feche o empadão da maneira que preferir e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 25 a 30 minutos;
- Agora é só servir. Bom apetite!
Sirva esse delicioso empadão fit no café da tarde ou até mesmo no jantar de sua casa. Aproveite!
