Receita de Bolo de Cenoura sem Glúten Sem Lactose

Para preparar o bolo de cenoura sem gluten você irá precisar dos ingredientes:

Ingredientes

Para o preparo da massa do bolo

• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de farinha de arroz
• 3 ovos
• 3 cenouras médias
• 1 pitada de sal
• fermento em pó 1 colher de sopa

Para o preparo da cobertura de chocolate

• 2 colheres de sopa de chocolate em pó sem gluten e sem lactose (pode ser o 50% cacau da nestlé)
• 2 colheres de sopa de água
• 1 colher de sopa de margarina becel azul
• 2 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo

Preparo da massa do bolo

1. Coloque as cenouras picadas no liquidificador
2. Adicione os ovos, açúcar e o óleo, bata bem e reserve
3. Em um recipiente separado coloque a farinha de arroz com uma pitada de sal
4. Adicione o creme reservado em cima da farinha e misture bem até a mistura ficar homogênea
5. Adicione o fermento e mexa bem
6. Unte uma forma de bolo com furo no meio com o óleo e polvilhe a farinha
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por meia hora
8. Com um palito de dente de madeira fure a massa, se sair limpo está no ponto ideal
9. Se não deixe mais alguns minutos.

Preparo da cobertura

1. Junte todos os ingredientes e coloque em uma panela
2. Leve ao fogo misture bem até formar um creme
3. Desligue o fogo e aguarde esfriar 5 minutos
4. Espalhe por cima do bolo