ingredientes
- 1 ovo
- 10 gramas de manteiga Ghee
- 60 gramas de coco ralado
- 60 gramas de aveia em flocos médios
- 60 gramas de mix de farinha sem glúten (ou farinha de arroz)
- 40 gramas de açúcar
- 15 gramas de fermento químico em pó (fermento para bolo)
- 120 ml de leite vegetal de coco
modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, coloque o ovo, a manteiga ghee, o coco ralado, a aveia em flocos médios, o mix de farinha sem glúten ou a farinha de arroz, o açúcar e o fermento químico.
- Adicione o leite vegetal de coco à tigela e misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
- Distribua a massa igualmente em forminhas próprias para muffins, enchendo cada uma até a metade.
- Leve ao forno preaquecido por 25 a 30 minutos, até que os muffins estejam dourados.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
- Sirva e bom apetite!.
