Waffle sem glúten e sem lactose

ingredientes

• 180 ml de leite vegetal ou sem lactose
• 3 colheres de sopa de manteiga ghee
• 270 gramas de açúcar refinado ou 360 gramas de açúcar mascavo
• 350 gramas de mix de farinha sem glúten
• 5 gramas de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• Canela e baunilha a gosto

modo de preparo

1. Preaqueça a sua máquina de waffle.
2. No liquidificador, coloque o leite vegetal, a manteiga ghee, o açúcar e os ovos. Bata até obter uma mistura homogênea.
3. Acrescente o mix de farinha sem glúten à mistura e bata novamente até que a massa esteja bem incorporada.
4. Adicione o fermento químico, a canela e a baunilha a gosto e misture com uma colher até que estejam bem distribuídos na massa.
5. Unte a máquina de waffle com um pouco de óleo ou manteiga ghee.
6. Despeje uma porção da massa na máquina conforme as instruções do fabricante.
7. Feche a máquina e cozinhe até que os waffles fiquem dourados e firmes.
8. Repita o processo com o restante da massa.
9. Está pronto para servir. Bom apetite.