ingredientes
- 1 ovo
- 100 gramas de margarina culinária
- 3 colheres de manteiga ghee
- 100 gramas de açúcar
- 120 gramas de coco ralado
- 60 gramas de nozes bem trituradas
- 1 pitada de gengibre em pó
- 300 gramas de mix sem glúten
- 5 gramas de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)
modo de preparo
- Em um recipiente fundo, misture bem todos os ingredientes com as mãos.
- Faça uma bola homogênea, envolva em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 1 hora.
- Após esse tempo, retire o filme plástico e estique a massa aos poucos.
- Corte em pedaços pequenos, no formato desejado.
- Leve ao forno preaquecido em 180°C por aproximadamente 20 minutos.
- Retire e polvilhe açúcar de confeiteiro e coco ralado.
- Sirva e bom apetite.
dicas:
Essas bolachas de coco e nozes sem glúten são uma verdadeira delícia que trazem conforto e nostalgia.
A textura crocante por fora e macia por dentro combina perfeitamente com o sabor envolvente do coco e o toque sutil de gengibre.
São ideais para acompanhar um café quentinho ou chá em uma tarde aconchegante.
