ingredientes
- 2 ovos
- 120 ml de leite vegetal ou sem lactose
- 120 ml de óleo
- 200 gramas de açúcar
- 120 gramas de amendoim triturado
- 300 gramas de mix sem glúten
- 15 gramas de fermento químico em pó (fermento para bolo)
- 1 barra de chocolate meio amargo sem glúten e sem lactose
modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em um bowl, misture os ovos, o leite vegetal ou o leite sem lactose, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o amendoim triturado à mistura e mexa bem.
- Adicione o mix sem glúten e o fermento químico, misturando até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Coloque a massa nas forminhas próprias para muffins, enchendo cerca de 2/3 de cada forma.
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos até que os bolinhos estejam dourados e firmes ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar.
- Derreta a barra de chocolate em banho-maria e cubra os bolinhos, polvilhando amendoim por cima.
- Está pronto! Sirva e bom apetite.
