Cookies de chocolate sem glúten

ingredientes

• 1/2 xícara de chá de farinha de arroz
• 1/3 de xícara de chá de chocolate 70% em gotas ou ralado
• 1/2 xícara de chá de fécula de batata ou amido de milho
• 1/3 de xícara de chá de polvilho doce
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 ovo
• 3 colheres de sopa de açúcar demerara
• 1/2 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)

modo de preparo

1. Em um bowl, adicione o açúcar demerara, a manteiga derretida, o ovo e misture bem.
2. Acrescente a farinha de arroz e a fécula de batata.
3. Junte o polvilho doce aos poucos, mexendo constantemente até obter uma massa lisa e que não grude nas mãos.
4. Finalize com o chocolate e o fermento, misturando bem.
5. Modele as bolinhas e coloque cada uma numa forma untada, deixando um espaço entre elas.
6. Achate as bolinhas com os dedos até ficar no formato de cookie.
7. Leve para assar em um forno aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.
8. Aguarde esfriar para retirar da forma e aproveite! Bom apetite.