Bolo de fubá com erva-doce 

INGREDIENTES

• 3 unidade(s) de ovos
• 1/2 xícara(s) de chá de óleo
• 1 xícara(s) de chá de açúcar
• 1 xícara(s) de chá de leite de coco
• 1 xícara(s) de chá de parmesão ralado
• 1/2 xícara(s) de chá de coco ralado
• 1 colher(es) de sopa de erva-doce
• 1 1/2 xícara(s) de chá de fubá
• 1/2 xícara(s) de chá de farinha de trigo
• 1 colher(es) de sopa de fermento em pó
• 1 xícara(s) de chá de leite quente

MODO DE PREPARO

1. Em uma tigela, misture bem os ovos, o óleo, o açúcar e o leite de coco.
2. Adicione o parmesão, o coco ralado, a erva-doce, o fubá, a farinha de trigo e o fermento em pó e mexa até formar uma massa lisa e uniforme.
3. Acrescente o leite quente e mexa bem.
4. Transfira para uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 220ºC por 30 minutos ou até o bolo dourar.