Sorvete de leite ninho trufado

Ingredientes da receita de sorvete de leite ninho 

Para a massa 

• 1 xícara(chá) de leite ninho 
• ½ litro de leite 
• 1 colher(sopa) de essência de baunilha 
• 1 caixinha de creme de leite 
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 colher(sopa) de emulsificante 

 Para a ganache

• 3 colheres(sopa) de creme de leite 
• 150 gramas de chocolate ½ amargo 
• Leite ninho a gosto para polvilhar

Modo de preparo 

Da massa

1. No liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite e o leite ninho. Adicione a essência de baunilha e bata bem para homogeneizar. 
2. Despeje essa mistura num pote de sorvete ou similar, e leve para o freezer por cerca de 3 horas para ficar firme. 

Da ganache

1. Numa tigela coloque o chocolate derretido no microondas de 30 em 30 segundos ou em banho maria. Adicione o creme de leite e misture para obter um creme brilhante.

Finalização 

1. Retire o pote da geladeira, disponha a massa base na tigela da batedeira, acrescente o emulsificante e bata bem por 10 minutos até dobrar de volume. 
2. Despeje a mistura obtida em potes de sorvete, intercalando camadas generosas de sorvete com colheradas de ganache, e misturando levemente para mesclar. 
3. Fazendo assim o sorvete ficará com um efeito “mesclado”.
4. Finalize polvilhando leite ninho e leve para o freezer de um dia par o outro. Mantenha no freezer e só retire para servir. 
5. E agora é só se deliciar com essa gostosura de sorvete de leite ninho!