Ingredientes da receita de torta de coco
Para a torta
- 250g de coco ralado seco
- 5 colheres (sopa) de água
- 3 claras de ovos
- óleo para untar a forma
- 10 colheres (sopa) rasas de açúcar
Para o recheio
- ¼ xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 xícara (chá) de coco ralado seco
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 envelope de gelatina sem sabor
- 1 vidrinho de leite de coco
- 5 colheres (sopa) de água para a gelatina
Para decorar
- 80g de coco ralado em flocos
Modo de preparo
Da torta
- Prepare uma tigela e reúna o coco ralado, as claras, o açúcar e a água. Vá amassando bem com as pontas dos dedos até obter uma massa homogênea.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda (22cm de diâmetro) de fundo removível, já untada levemente com óleo.
- Alise bem a massa no fundo, e nas laterais para garantir uma superfície nivelada.
- Coloque em forno pré-aquecido a 180°C e asse durante cerca de 20 minutos, ou até as bordas dourarem.
- Retire do forno e deixe na geladeira até esfriar. Reserve.
Do recheio
- Hidrate a gelatina com a água em uma vasilha, seguindo as instruções da embalagem para que se dissolva.
- Coloque no liquidificador: o leite condensado, o leite, o açúcar, o leite de coco, o creme de leite e o coco ralado.
- Bata por cerca de 1 minuto, adicione a gelatina já dissolvida e continue batendo para os ingredientes ficarem bem integrados.
- Passe essa mistura para a forma com a massa assada e leve à geladeira por 4 horas.
- Decorrido esse tempo, retire da geladeira e decore com coco ralado em flocos a gosto.
- Sirva e desfrute desta espetacular torta de coco!
