Ingredientes da receita de biscoito de polvilho assado
- 150ml de óleo
- 200g de muçarela ralada
- ½ kg de polvilho azedo
- 1colher (sopa) rasa de sal
- 200ml de água filtrada
- 4 ovos inteiros
Modo de preparo
- Para esta receita utilize o polvilho azedo, para um sabor mais intenso e crescimento ideal.
- Leve uma panelinha com o óleo e a água ao fogo médio, até levantar fervura.
- Misture bem o polvilho azedo e o sal numa tigela para uniformizar.
- Escalde o polvilho derramando a mistura de água e óleo super quente, mexendo para incorporar o líquido. Deixe esfriar para prosseguir.
- Então ponha os ovos, um por vez, e amasse bem usando as mãos, até formar uma massa uniforme e pegajosa.
- Atenção! Ajuste a quantidade de ovos conforme necessário. A textura correta é uma massa grudando nas mãos, mas se soltando da tigela.
- Misture a muçarela ralada até incorporar.
- Com as mãos levemente untadas com óleo, molde a massa em palitinhos ou argolas, como preferir.
- Disponha na forma (sem necessidade de untar) e asse em forno pré-aquecido a 180°C durante 30-40 minutos.
- Após esse tempo, tire do forno e transfira para uma travessa. Sirva e aprecie seu sensacional biscoito de polvilho assado!
