Ingredientes da receita de bolachinha de coco com goiabada
- 3 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 1 xícara(chá) de açúcar
- 2 gemas
- 2 claras
- 100 gramas de coco ralado
- 100 gramas de goiabada em cubinhos
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- 6 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
Modo de preparo
- Coloque numa tigela o açúcar, a manteiga ou margarina e as gemas e misture bem com uma colher para ficar bem cremoso.
- Adicione a farinha de trigo e o fermento e misture bem com as mãos até obter uma massa lisa, homogênea que não grude nas mãos, e que quebra bem fácil, está correto.
- Pegue uma porção de massa, abra na palma da mão, coloque um cubinho de goiabada no centro, feche bem e modele uma bolinha.
- Repita o processo com o restante da massa, passe nas claras e empane no coco ralado. Disponha numa assadeira (não precisar estar untada) e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos ou até dourar na base.
- Retire do forno, deixe esfriar sobre uma grade e transfira para uma travessa.
- E a bolachinha de coco mais gostosa do mundo ficou pronta!
