Escondidinho de carne moída com purê de batata

Ingredientes da receita de escondidinho de carne moída 

Para o recheio 

• 600 gramas de carne moída
• 1 xícara(chá) de molho de tomate
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho 
• 1 talo de salsão
• 1 cebola
• 1 tomate
• ½ colher(café) de cominho
• ½ colher(café) de pimenta do reino
• 1 colher(chá) de pimenta calabresa
• 1 colher(chá) de orégano
• 1 colher(chá) de sal 
• Cebolinha verde a gosto 

Para o purê

• 25 gramas de queijo parmesão ralado 
• 2 colheres(sopa) de margarina
• ½ xícara(chá) de leite
• 1 ½ kg de batata cozida e amassada
• Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto 

Para a montagem

• 25 gramas de queijo parmesão ralado 
• Mussarela a gosto 

Modo de preparo 

Do recheio 

1. Na panela em fogo médio, coloque o azeite, a cebola picada, o salsão picado e refogue bem.  Adicione o alho amassado, refogue bem, em seguida a carne moída. 
2. Misture tudo muito bem e deixe a carne moída fritar bem até ficar soltinha. 
3. Acrescente o sal, o orégano, a pimenta do reino, o cominho e a pimenta calabresa, e deixe refoga um pouco mais. 
4. Coloque o tomate picado e a cebolinha, deixe refogar, adicione o molho de tomate, misture bem e deixe ferver um pouco mais. Retire do fogo e reserve. 

Do purê 

1. Coloque a batata amassada numa tigela, acrescente o leite, a margarina, e misture bem até ficar bem cremoso.
2. Coloque o sal, a pimenta do reino e a noz moscada e misture um pouco mais. Retire do fogo e reserve. 

Montagem 

1. Num refratário (30 cm x 20 cm) coloque uma camada de purê de batata, a carne moída, mussarela fatiada, o restante da carne moída e mais mussarela fatiada.
2. Finalize polvilhando o queijo ralado e leve para gratinar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 25-30 minutos.
3. Retire do forno e sirva essa delícia de escondidinho de carne moída!