Ingredientes da receita de pão de ló
- 6 gemas de ovos “peneiradas”
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 6 claras de ovos
Obs.: Não há acréscimo de fermento nesta receita.
Modo de preparo
- Atenção! Peneire as gemas para garantir um ótimo resultado nesta receita. Isso evitará que a massa adquira cheiro de ovo.
- Adicione as claras e as gemas peneiradas na batedeira. Vá batendo em velocidade alta por 5 minutos até aumentarem o dobro de volume, formando uma mistura fofa e espessa.
- Sem desligar a batedeira, adicione o açúcar aos poucos e permaneça batendo durante mais 5 minutos para integrar bem. Desligue a batedeira.
- Não adicione todo o açúcar de uma só vez, pois isso pode afetar a consistência da mistura.
- Ponha a farinha de trigo devagar e misture suavemente com a ajuda de uma espátula, e, para manter a aeração da massa, realize movimentos de baixo para cima. Lembre-se de que não vai fermento nesta massa.
- Transfira essa mistura para uma forma redonda (20cm de diâmetro) que já esteja untada somente no fundo e revestida com papel-manteiga.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, durante meia hora. Após tirar do forno, aguarde esfriar um pouco e desenforme.
- Sirva imediatamente ou use como desejar este irresistível pão de ló!
